|
|
Groenten Crumble
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g groene linzen (gewogen voor het weken). 1 nachtje weken.
2 theelepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijn gehakt.
2 teentjes knoflook, fijn gehakt
1 stengel bleekselderij, in fijne schijfjes gehakt
2 wortelen, in schijfjes gehakt
2 pastinaken, in schijfjes gehakt
1/2 flespompoen, geschild en in stukken gehakt.
2 theelepels tamari
1 theelepel gemixte kruiden
200 g spinazie, gehakt
1 klein kopje havervlokken
2 t
Voorbereiding:
Linzen een nachtje of minder weken (zie gebruiksaanwijzing op de verpakking). Alle gerechten voor de bereiding schoonmaken en hakken.
Bereidingswijze:
Spoel de linzen en doe ze in een pan, net onder water.
Breng aan de kook. Verwijder eventueel het schuim. Doe het gas omlaag en kook de linzen tot ze zacht/gaar zijn (plm. 20-25min).
Tussendoor, verhit de olie in een pan en voeg de ui toe. Bak tot deze zacht is.
Voeg de knoflook, bleekselderij, wortelen, pastinaken, pompoen, tamari en kruiden toe en kook met het deksel op de pan tot de groenten gaar zijn.
Giet het water van de linzen zoveel mogelijk af en voeg de linzen toe aan de groenten, samen met de gehakte spinazie. Kook nog een paar minuten totdat de spinazie geslonken is.
Maak tussendoor de topping door de olijfolie in de havervlokken te mengen/wrijven en mix de hazelnoten er bij.
Doe het groentegerecht in een ovenproof schaal, sprenkel de topping er overheen en bak het gerecht 30 minuten in de oven op stand 4/180 C/350 F.
|
|
|